耐熱、不鏽鋼、微波玻璃保鮮盒推薦,該怎麼選保鮮盒?功能跟實用性告訴你!

你家的冰箱亂嗎 ? 是不是到處都是紅白塑膠袋呢 ? 還常常找不到菜在哪裡,翻箱倒櫃之後又搞得一團亂..

生活中冰箱是個不可或缺的必需品,當然,保鮮盒更是冰箱的一個最佳輔助工具,不但可以讓冰箱看起來又乾淨又整齊,食物保鮮期更可以維持久一點 !

你的保鮮盒真的好用嗎?用一段時間就要換嗎?味道都為殘留在保鮮盒裡洗不掉?

這裡告訴你網友推薦的保鮮盒總攬,多功能使用,可加熱、冷凍、甚至能放烤箱或氣炸鍋 ! 

保鮮盒種類介紹

市面上有百百種保鮮盒,那麼到底有那些呢 ? 

# 以材質來分 : 

  1. 玻璃保鮮盒
  2. 塑膠保鮮盒
  3. 琺瑯保鮮盒
  4. 不鏽鋼保鮮盒
  5. 鋁製保鮮盒
  6. 矽膠保鮮盒
  7. 矽膠保鮮袋

# 以功能來分 : 

基本功能 : 存放食物冷藏保鮮、收納、當便當盒

增加的功能 :

  1. 可加熱 / 耐熱 / 冷凍
  2. 真空
  3. 適用烤箱 / 氣炸鍋 / 直火烹飪 
  4. 醃漬肉、魚等等

不過這些功能相信你們有些人都已經知道了,但如果你還不知道該怎麼挑保鮮盒,那接下來就來說說你該怎麼挑選保鮮盒吧 ! 

如何選擇適合的保鮮盒呢?

你拿保鮮盒的用途

  • 是為了有強迫症的自己,強迫將食物放在冰箱裡可以乾淨整齊,眼睛才會舒服 ?
  • 還是為了讓食物可以有更好的保鮮期才使用 ?
  • 為了當便當盒 ?
  • 為了烹煮食物 ?

了解自己將保鮮盒的用途用在哪裡才會知道接下來該怎麼選喔 ! 

你是否拿來加熱?

保鮮盒的基本功能大多都是將洗好或處理好的食材放進保鮮盒裡面,密封起來,至於冰箱冷藏起來,食物才可以有比較長的保鮮期,追求的是保鮮盒的形狀、容量及密封度。

但由於現今越來越追求 “一件物品多功能使用” ,所以現在的保鮮盒也有加熱的功能了,就算是加熱,每個產品能加熱的程度都不同,因此 ! ! 

了解你家的加熱用品是什麼!再去購買適合的加熱保鮮盒才是最好的方法~

ex : 你家裏的加熱物品是烤箱,就買烤箱可用的保鮮盒,電鍋、瓦斯爐等等以此類推。

了解每種保鮮盒優缺點

你需要去了解每一種保鮮盒所在的優缺點在哪,你才能夠準確地購買你真正需要的保鮮盒,最後我會透過優缺點的分析告訴你,你在做哪個動作前,需要使用哪種保鮮盒才適合~

那就繼續看下去吧 ! 

保鮮盒優缺點介紹

#1 塑膠保鮮盒

優點 : 

  1. 價格較便宜
  2. 適合購買多種尺寸作為食物保存之用
  3. 輕便好攜帶

缺點 : 

  1. 用久容易有色漬
  2. 放久容易變形導致盒蓋與盒身不合
  3. 放久會有味道殘留

⚠️ 注意是否標示不含塑化劑及雙酚A,因為會干擾體內賀爾蒙的分泌。

⭕️ 最好具有認證許可,理想的安全塑膠材質是5號聚丙烯

#2 玻璃保鮮盒

優點 : 

  1. 容易清洗
  2. 不易殘留食物氣味及色漬

缺點 : 

  1. 玻璃材質重
  2. 手一滑就破了

⚠️ 一般玻璃保鮮盒可耐受的冷熱差為120°C,所以盡量避免短時間內進行冷藏及加熱,以免玻璃爆裂

#3 鋁製保鮮盒

優點 :

  1. 導熱性高
  2. 解凍冷凍速度快
  3. 降低細菌孳生
  4. 重量輕

缺點 : 

  1. 無法加熱使用,耐熱溫度也較低

#4 不鏽鋼保鮮盒

優點 :

  1. 能對應的加熱方式多
  2. 保存醃製物
  3. 取下蓋子後,可用電磁爐或電鍋加熱
  4. 攜帶方便

缺點 : 

  1. 不適用於微波爐及烤箱

#5 琺瑯製保鮮盒

優點 :

  1. 適用於電鍋、電磁爐、烤箱
  2. 可直火加熱(瓦斯爐)要拿下蓋子喔!
  3. 可醃製小菜
  4. 不會殘留味道
  5. 可搭配真空抽氣筒,達到醃漬物快速入味效果
  6. 良好的抗菌及抗酸性

⚠️ 加熱時要記得拿下蓋子喔 !

⚠️ 在從冷藏拿出來後要加熱的化纖放置個幾分鐘,在從小火慢慢加熱,火慢慢開大是最安全的 ! 

⚠️ 加熱時手要遠離保鮮盒,非常燙

缺點 : 

  1. 價格較高
  2. 不能使用於微波爐

#6 矽膠保鮮盒

優點:

  1. 柔軟輕盈,不會有摔破的問題
  2. 方便堆疊收納
  3. 具伸縮性,省空間
  4. 能用於烤箱、微波爐

缺點 : 

  1. 比較容易沾灰塵
  2. 較容易染色(ex中藥)
  3. 較容易有味道

保鮮盒條件比較

密封性的話因為是基本要求,所以只要不是變形或損壞,其實密封性都是還不錯的

# 重量

假設容量一致

玻璃保鮮盒 > 琺瑯製保鮮盒 > 矽膠保鮮盒 > 鋁製保鮮盒 > 矽膠保鮮袋 > 不鏽鋼保鮮盒 > 塑膠保鮮盒

# 價位

琺瑯製保鮮盒 > 玻璃保鮮盒 > 不鏽鋼保鮮盒 > 鋁製保鮮盒 > 矽膠保鮮盒 > 塑膠保鮮盒 > 矽膠保鮮袋

# 耐熱溫度 (盒身)

琺瑯製保鮮盒 > 玻璃保鮮盒(120°C~400°C) > 矽膠保鮮盒(280°C) > 矽膠保鮮袋(250°C) > 塑膠保鮮盒(110°C) > 不鏽鋼保鮮盒(100°C) > 鋁製保鮮盒(70°C) 

⚠️ 玻璃保鮮盒有分強化保鮮盒耐熱保鮮盒,前者只可加熱到120度,後者則可到400度

# 耐冷溫度 (盒身)

矽膠保鮮袋(-50°C) > 鋁製保鮮盒(-40°C) > 玻璃保鮮盒(-20°C) = 矽膠保鮮盒 = 不鏽鋼保鮮盒 = 塑膠保鮮盒 =  琺瑯製保鮮盒

# 加熱方式 / 種類

⭕️以加熱方式來看(尚未購買保鮮盒) : 

  1. 微波爐 : 塑膠保鮮盒、玻璃保鮮盒、矽膠保鮮盒、矽膠保鮮袋
  2. 烤箱 : 玻璃保鮮盒、琺瑯保鮮盒
  3. 瓦斯爐直火加熱 : 琺瑯保鮮盒
  4. 電鍋 : 玻璃保鮮盒、琺瑯保鮮盒、矽膠保鮮盒、矽膠保鮮袋、不鏽鋼保鮮盒
  5. 氣炸鍋 : 
  6. 電磁爐 : 琺瑯保鮮盒、不鏽鋼保鮮盒
  7. IH爐 : 琺瑯保鮮盒

⭕️以保鮮盒來看(已購買保鮮盒) : 

  1. 塑膠保鮮盒 : 微波爐
  2. 玻璃保鮮盒 : 微波爐、電鍋、烤箱
  3. 琺瑯保鮮盒 : 直火、烤箱、電鍋、電磁爐、水波爐
  4. 矽膠保鮮盒 : 微波爐、電鍋(需使用蒸架或墊瓷盤加水,以防止盒身邊框變形)
  5. 矽膠保鮮袋 : 微波爐、電鍋 (無密封時)
  6. 不鏽鋼保鮮盒 : 電磁爐、蒸鍋、電鍋
  7. 鋁製保鮮盒 : 不能加熱

保鮮盒不能使用的加熱方式

  1. 塑膠保鮮盒 : 微波爐以外的
  2. 琺瑯保鮮盒 : 微波爐、水波爐
  3. 不鏽鋼保鮮盒 : 微波爐、烤箱
  4. 鋁製保鮮盒 : 都不能

保鮮盒總比較

 玻璃保鮮盒塑膠保鮮盒琺瑯保鮮盒不鏽鋼保鮮盒鋁製保鮮盒矽膠保鮮盒矽膠保鮮袋
價位低✔️✔️✔️✔️✔️
輕巧✔️✔️✔️✔️✔️
真空✔️✔️
可加熱✔️✔️✔️✔️✔️✔️
可用微波爐✔️✔️✔️✔️
可用電磁爐✔️✔️
可用直火加熱✔️
可用電鍋✔️✔️✔️✔️✔️
可用烤箱✔️✔️
耐熱溫度高於150°C✔️✔️✔️✔️
耐冷溫度低於-20°C✔️✔️
好收納、省空間✔️✔️✔️
不容易染色✔️✔️✔️✔️
不易有味道殘留✔️✔️✔️✔️

挑選TIPS

  1. 如果想要加熱功能,看看你家有哪些加熱器具 !
  2. 再看看我幫你整理的可加熱的方式不可加熱的方式
  3. 以及看看我推薦給你CP值高的保鮮盒
  4. 綜合比較一下就可以囉 !

保鮮盒推薦

這邊就來幫你整理出ptt鄉民及網路上cp 值很高的保鮮盒吧 !

# 塑膠保鮮盒

# 玻璃保鮮盒

# 不鏽鋼保鮮盒

# 鋁製保鮮盒

# 矽膠保鮮盒 / 袋

# 琺瑯保鮮盒

📍 溫馨小提醒

⚠️ 在所有保鮮盒加熱時蓋子都須拿掉(除非你買的產品有特別標示)。

⚠️ 容器如有出現裂縫或缺口,也不可再加熱。

⚠️ 這裡所介紹的規格都是大部分的保鮮盒所擁有的規格,有些較特別的保鮮盒你在使用之前還是需要清楚他的操作說明才可以使用喔!

想知道更多有關廚房用具好物推薦就點這裡~~

在〈“耐熱、不鏽鋼、微波玻璃保鮮盒推薦,該怎麼選保鮮盒?功能跟實用性告訴你!”〉中有 15 則留言

  1. 之前都沒有注意這些保鮮盒,而且他們都有各自的特點,長知識了!
    這樣以後買保鮮盒可以注意該選哪一種比較合適~
    謝謝分享~ 🙂

  2. 我一直以為的保鮮盒就只有塑膠跟玻璃,沒想到還有那麼多種!
    以前只是單純怕用塑膠會有塑化劑,都用玻璃保鮮盒,想不到還可以加熱!!
    太方便了~~

  3. 我最近剛開始學煮飯,
    我自己挑保鮮盒一定會特別注重「密封度」!!!
    我曾經買過那種密封度極差,
    然後放進冰箱卻有還是有食物臭味的保鮮盒….
    這個真的很令人崩潰啊!!!!

  4. 很詳細的說明,最近常常吃便當很想試試看自己帶便當,每次想到要研究保鮮盒怎麼選就發懶,這篇文章對我來說很實用!

  5. 好實用的介紹,保鮮盒真的是每個家庭不可少的器具阿!我自己都使用玻璃的保鮮盒,看了介紹之後,發現琺瑯材質的也很不錯,下次來試試!

  6. 版主一句話嗆爆很多人哈哈哈哈哈!『是不是到處都是紅白塑膠袋呢』笑死~~~不過版主說的是,沒有用盒子裝的話,就都是塑膠袋,感謝推薦!

  7. 我家也有一堆保鮮盒,塑膠材質的的確會用久容易有色漬與味道殘留,是我最不喜歡用的保鮮盒,用久了也不美觀,即使裝了水果,也是會發生這種事,所以之後我都買玻璃材質的,易清洗,可微波,讀完你的文章之後,下次就可以參考要買哪一種保鮮盒了︿︿感謝分享!

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